Ayam kolaborasi dengan tempe plus sambal terasi. Dengan menu dasar nasi hangat tentu sangat nikmat dan memiliki nilai komersil. Bisa dijadikan ide usaha dengan porsi kecil atau jumbo. Caranya untuk rasa sempurna, dengan resep berikut ini.
Bahan-bahan :
3/4 ekor ayam
Tempe secukupnya
100gr gula merah
3sdm kecap manis
5lbr daun salam
1sdt Ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1ruas lengkuas geprek
Air secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu yg dihaluskan
4siung bawang putih
7siung bawang merah
Cara membuat:
Didihkan air bersamaan dg bumbu halus, lengkuas,daun salam,dan gula merah..beri garam dan lada
Stlh mendidih masukkan ayam dan tempe..beri kecap manis
Masak sampai air menyusut dan sesekali di aduk jgn lupa ditutup ya wajannya.. Setelah air menyusut
Ayam dan tempe siap di goreng (goreng sebentar saja dg api sedang)
Sambel terasi
Segenggam cabe rawit ijo
15 buah cabe merah keriting ( boleh gnti rawit merah)
1 buah bawang merah
1 buah tomat merah
1 bungkus Terasi abc yg kecil
Cara membuat
Goreng semua bahan cabe sampai layu lalu angkat dan ulek beri garam dan gula secukupnya ( saya pke gula merah ) perasi dg jeruk limo.
